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Hsin孫太聯絡信箱:aihsinyen@gmail.com
最近常去買豬肉,買到豬肉販都會介紹好吃的肉讓Hsin挑選
Hsin也覺得豬肉販的那位小姐好親切,所以也就都在那購買


鼓汁炒排骨


豆鼓一大匙,要先泡水
青椒一條,切塊洗淨備用
醃小排骨(Hsin用八塊小排骨),醃料是醬油和酒、太白粉各一大匙(也可用地瓜粉來代替)
準備蒜末、薑末、蔥末,些許就可。

小排骨要先炸,至少要炸個三分鐘(中火)
炸熟之後瀝油,準備炒鍋
倒沙拉油熱鍋(些需就可以,約1/4匙)
蒜末、薑末、蔥末、豆鼓下去爆香
酒一大匙(延鍋邊倒入)
蠔油一大匙,水四大匙,然後放入排骨翻炒
最後加入青椒...,湯汁收乾時就可以起鍋囉!
喜歡吃辣的可以加入辣椒^^










謝謝各位的賞文與推文
若有更好的建議還請多多分享^^






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Hsin孫太 發表在 痞客邦 留言(18) 人氣()


留言列表 (18)

發表留言
  • ice2005678
  • 這道菜色香味俱全,看了讓人口水直流~
    佩服妳的手藝!

    請問,炸完排骨的油要如何處理?
    感謝美味分享
  • 花鼠妹午安

    炸排骨的油Hsin沒有放太多
    所以炸完之後油不會剩下太多
    將雜質濾掉,煮其他肉類時可以使用
    當然也可以用來煮青菜,只是有的人嘴尖
    一吃就吃得出其他味道

    謝謝賞文與推文^^

    Hsin孫太 於 2013/03/07 16:29 回覆

  • marry15
  • 這道菜讓我愛恨交織
    排骨我很愛 青椒就算了
  • 藍色午安

    可以用其他的蔬菜來代替青椒
    或是單純炸炒排骨也可以

    謝謝推文與賞文^^

    Hsin孫太 於 2013/03/08 12:43 回覆

  • ckn1yunhsuan
  • 哇~我要加辣椒,然後配三碗白飯!!!

    雞丁
  • 雞丁午安

    三碗白飯@@
    Sun也差不多是這個食量

    謝謝推文與賞文^^

    Hsin孫太 於 2013/03/08 12:44 回覆

  • syb
  • 這是我喜歡的菜之一耶
    可是自己從來沒試過
    好像不是很難,下次來試試看^^
    謝謝分享 +1~
  • Syb午安

    謝謝推文與賞文^^

    Hsin孫太 於 2013/03/08 12:46 回覆

  • baby720804
  • 推5

    好厲害 這一定超下飯的阿
  • 午安

    謝謝推文與賞文^^

    Hsin孫太 於 2013/03/22 13:19 回覆

  • claire630530

  • 這道好下飯又開胃^^
    小排骨的肉質~~我好喜歡呢!
  • CC午安

    謝謝推文與賞文^^

    Hsin孫太 於 2013/03/22 13:19 回覆

  • kumakumo
  • 我要加辣、小辣就好、
    這樣超扒飯的、
    不小心點起菜了...=^^=
    熊推推
  • 熊熊午安

    這道菜是小辣
    歡迎熊熊試吃XDD

    謝謝推文與賞文^^

    Hsin孫太 於 2013/03/08 12:47 回覆

  • jendechn
  • 這一道菜
    讓人吃不膩啊
    阿德 推推
  • 德哥午安

    謝謝推文與賞文^^

    Hsin孫太 於 2013/03/08 12:48 回覆

  • julialkpkpk
  • 推9

    哇!!!
    Hsin手藝真好,肉類的料理是我的罩門
    常常火侯不到,炒出來的都不好吃~~

    謝謝Hsin的分享 *^^*

    Jennifer
  • Jennifer午安

    多做個兩次有經驗就比較上手了
    Hsin也常常都會這樣^^"

    謝謝推文與賞文

    Hsin孫太 於 2013/03/22 13:21 回覆

  • r90158cf5186
  • 喵喵推+10

    這道絕對是白飯殺手

    好下飯喔

    ^^
  • 喵喵午安

    謝謝喵喵推文與賞文^^

    Hsin孫太 於 2013/03/22 13:20 回覆

  • irene521
  • 推11
    好下飯+1
    好的肉質吃起來讓佳餚更加分
    很幸運遇到親切的小姐阿
  • 小公主午安

    Hsin很喜歡那位小姐
    她都會多給Hsin一些肉XD

    Hsin孫太 於 2013/03/22 13:21 回覆

  • stella0524
  • 讚3推12
    好想來一份
    流口水
  • 午安

    謝謝推文與賞文^^

    Hsin孫太 於 2013/03/22 13:21 回覆

  • bluehart

  • 口水直直流
    >"<
    HSIN手藝好好
  • 小潔午安

    謝謝推文與賞文^^

    Hsin孫太 於 2013/03/22 13:27 回覆

  • dorischi1225
  • 推推~~

    看起來好讚唷~~

    感覺很下飯耶~~
  • 午安

    謝謝推文與賞文^^

    Hsin孫太 於 2013/03/22 13:27 回覆

  • vivianyu0204
  • 女王擁

    這也要有點小廚藝才能煮出來啊
  • 女王午安

    Hsin是什麼都不會
    照著食譜書上做的,不會差太多^^"

    Hsin孫太 於 2013/03/22 13:26 回覆

  • edi70339
  • 推+16
    有了這道美味的排骨
    又可以多吃些白飯了
    ^^
  • 亞婷午安

    真的,想減肥都有點困難><

    Hsin孫太 於 2013/03/22 13:26 回覆

  • cderty
  • ❤大家晚上愉悅❥健康如意❤平安快樂❥幸福滿滿❤
    ┏┯┓┏┯┓┏┯┓┏┯┓┏┯┓ ♪(\/)♪
    ┠開┠┨心┠┨好┠┠心┨┠情┨ ♥(. .)♥
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    ❥⋰ƸӜƷ⋰♥♧.°˚˚˚°.♧注♧.♧意♧.♧身♧.♧體♧.°˚˚˚°.♧♥⋰ƸӜƷ⋰❤
  • j6742703
  • 推~
    排骨一直是我很少做的料理
    怕肉被我煮的硬邦邦> <
  • 徐妹的麻麻午安

    其實可以先用炸的
    用炒一定會過老過硬
    除非要先用鳳梨淹過(用水果醃肉最天然,可以讓肉質軟化)

    謝謝推文與賞文^^

    Hsin孫太 於 2013/03/22 13:23 回覆