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老麵50g、中筋麵粉300、速發酵母3g、鮮奶180g、細砂糖20g、鹽些許

步驟:
1將所有材料放入盆中攪拌(酵母和鹽不要接觸到)
2搓揉至光滑不黏手
3麵糰收口朝下放入盆中,盆子蓋上擰乾的濕布(不要接觸到麵糰),發到大約兩倍大
(((沒有防潮箱的話,可將麵糰盆子放入烤箱或微波爐中,旁邊再擺放一杯熱水,不需開溫度
4.發好的的麵團移到桌上,搓揉一下將空氣揉出(可灑一點中粉)
5.桿成長方型,長的部分捲起,收口要朝下(如下圖)
6放入蒸鍋發酵(下面要墊不沾紙)20分
7直接開中大火蒸12分,時間到之後開一小縫,關瓦斯,靜候5-7分鐘再移出







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Hsin孫太

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Hsin孫太 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • syb
  • 那紋路真是漂亮!
    看起來就好想咬一口喔>D<
    推推推~
  • 謝謝推文與賞文^^

    Hsin孫太 於 2013/03/22 13:40 回覆

  • mur3389792e3
  • 推~
    成品很漂亮耶~
    自己做得特別安心好吃~^^
  • 謝謝推文與賞文^^

    Hsin孫太 於 2013/03/22 13:40 回覆

  • sweet4ever
  • 推3
    Hsin下次可以挑戰其他不同的口味哦!!
    一定很有趣也很有成就感^^
  • Hsin嘗試好多種口味了
    只是肉包還是一直遲遲未下手@@
    謝謝推文與賞文^^

    Hsin孫太 於 2013/03/22 13:41 回覆

  • s0454
  • 蓉蓉推
    妳真的很厲害耶
    真是個賢妻呢^^
    而且做的很棒呢
  • 蓉蓉午安
    其實Hsin還有很大的進步空間^^"
    謝謝推文與賞文

    Hsin孫太 於 2013/03/22 13:42 回覆

  • fahcy789
  • 推5~

    感覺好Q彈喔 XD
    Q DAY DAY
  • 午安
    謝謝推文與賞文^^

    Hsin孫太 於 2013/03/22 13:42 回覆

  • kenfoto
  • 這牛奶饅頭有感覺有種淡淡的香與甜,
    看起來還真好吃呢!

    推~~
  • Kenny午安

    謝謝推文與賞文^^

    Hsin孫太 於 2013/03/22 13:42 回覆

  • jendechn
  • 做饅頭
    我是沒辦撇
    品嚐倒是沒問題
    阿德 推
  • 德哥午安
    謝謝推文與賞文^^

    Hsin孫太 於 2013/03/22 13:43 回覆

  • iceboy0706
  • 前幾日也跟營養系朋友在做
    戳的時候真的很費力= =|||
    不過成果出來很滿意^^
    推8
  • 午安
    能和朋友一同動手做
    Hsin覺得這也是很難得的珍貴回憶
    謝謝推文與賞文^^

    Hsin孫太 於 2013/03/22 13:44 回覆

  • ice2005678
  • wow~感覺Q彈可口耶~
    做饅頭的手藝越來越好喔!給妳拍手^_^

    推+1
  • 花鼠妹午安

    Hsin也還在學習中^^"
    謝謝推文與賞文

    Hsin孫太 於 2013/03/22 13:43 回覆

  • marry15
  • 饅頭我還沒挑戰過
    一定很好吃的
  • 謝謝推文與賞文^^
    有機會可以挑戰看看

    Hsin孫太 於 2013/03/22 13:43 回覆

  • ctrls5460
  • +1
    牛奶饅頭...加肉加菜加肉鬆都很讚...
    不然烤饅頭塗果醬XD
  • 晚安

    Hsin也想過要烤饅頭
    過幾天來試試看^^

    Hsin孫太 於 2013/03/29 22:27 回覆