這是第二次製作的芋頭糕
第一次的芋頭糕徹底失敗,至於為什麼失敗自己也不太記得了
從小Hsin就很愛吃芋頭類的點心,不過自從開始學下廚後
反而都是送給身邊的朋友吃,這次會在做芋頭糕
正好是志偉說想要吃芋頭糕,Hsin便想起
頭一次製作時失敗,不然再做一次看看
想不到Hsin的母親吃過後,非常受到她的讚賞


材料:A再來米粉280g、玉米粉20g、糖20g、鹽1茶匙、白胡椒粉一大匙、水600-800g
B芋頭600g、蔥酥少許、蝦米1大匙

1先把蔥酥和蝦米炒軟,然後再放入刨絲後的芋頭拌炒
2材料A加入炒鍋內和1拌炒,煮到糊化後
3找個四方型的器皿放入不沾紙,再倒入2,表面抹平送入蒸籠
4用大火蒸(((有人說20分、30分,不過Hsin大概是蒸30分

謝謝各位的賞文,若有更好的製作方式歡迎分享
Hsin也需要不斷的學習^^




新手廚房:蘿蔔糕
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