烤箱的溫度越來越不穩定

不知道是不是使用太頻繁的關係,有時候下火明明設定100

但下火很明顯的就是不給你運作,一份杏仁瓦片烤40分鐘都還沒完成

上火溫度不能太高,不然就會焦掉...

這時後它真的惹惱我了....

 

外頭的蜂蜜蛋糕都會加SP,就是所謂的乳化劑

以下這份蜂蜜蛋糕是參考一位格友的食譜

她堅持不用乳化劑,而是用大豆卵磷脂慢慢打發

這份蜂蜜蛋糕雖然照著她成功的食譜製做

但也是失敗了兩次第三次才成功,這次底部沒有"粿"

只是上層不怎麼漂亮

IMG_2458.JPG  

 

 

 

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